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Grupo de Investigaciones Agroindustriales

Disponible en: Medellín

El Grupo de Investigaciones Agroindustriales -GRAIN- diseña, evalúa, propone y ejecuta proyectos relacionados con los sectores agropecuario y agroindustrial, especialmente en temáticas relacionadas con el aprovechamiento integral de los productos biológicos, la sostenibilidad de las explotaciones agropecuarias, seguridad alimentaria, identificación de posibilidades de la agro empresa en términos de proyección del negocio y, la creación de nuevas empresas en el sector agro.

Datos de contacto

Catalina Gómez Hoyos
catalina.gomez@upb.edu.co

El GRAIN es reconocido nacional e internacionalmente como un grupo generador de soluciones prácticas e innovadoras en los sectores agropecuario y agroindustrial, ya que favorece el trabajo inter y transdisciplinar, con actores como la comunidad, el sector empresarial y agentes internacionales.

MINCIENCIAS: Grupo de Investigación de excelencia en categoría A1

Líneas de Investigación:

Despliega para conocer cada línea y su descripción

Innovación en productos y procesos agroindustriales: Desde esta línea el Grupo transforma ideas en valor para implementarlas como nuevos productos o procesos agroindustriales. De igual forma, dinamiza la investigación, el desarrollo científico - tecnológico y la innovación de manera articulada con los sectores público y privado de la agroindustria alimentaria y no alimentaria.
Sostenibilidad y agronegocios: Esta línea se especializa en:
- Buscar alternativas para el aprovechamiento de los residuos provenientes del sector agroindustrial.
- Identificar mejoras en procesos y/o productos agroindustriales (alimentarios y no alimentarios) que procuren la inocuidad para la salud y el medio ambiente, elevando su eficiencia gracias al uso de recursos materiales y energéticos más sostenibles.
- Desarrollar proyectos que propenden por la conservación de los ecosistemas y las fuentes de agua destinadas a la producción agrícola, pecuaria y forestal.
- Investigar en agroecología y otras formas de agricultura y agroindustrias sostenibles.
- Realizar estudios teórico prácticos en empresas y subsectores relacionados con negocios del agro.
- También desde esta línea se ejecutan estudios sobre estrategias en agronegocios y modelos de gestión, mediante vigilancia tecnológica y de futuro.

Algunos de los proyectos y temáticas en los cuales participa el Grupo de Investigación son:

Tipo de proyecto	Nombre	Fecha de ejecución
Investigación	Evaluación de la cáscara de la mazorca y la cascarilla del cacao (Theobroma cacao L.) producidas en el departamento de Antioquia, como recurso para la obtención de estructuras o nanoestructuras con diferentes aplicaciones en la agroindustria alimentaria o no alimentaria.	Finalizado
Investigación	Desarrollo de emulsiones de licopeno de guayaba pera (Psidium guajaba L.) estabilizadas por pickering con nanofibras de celulosa de raquis de banano para aplicaciones en la industria de alimentos.	Finalizado
Investigación	Desarrollo de bolsas a partir de almidón de batata (Ipomoea batata) nativo y oxidado con adición de carbonato de calcio como material de relleno.	Finalizado
Investigación	Evaluación del efecto de suspensiones de cúrcuma modificadas reológicamente con nanocelulosa vegetal en el comportamiento de una matriz alimentaria.	Finalizado
Investigación	Desarrollo de apósitos bioactivos derivados de proteínas de seda obtenida de residuos serícolas colombianos para su posible aplicación en el tratamiento de úlceras hipertensivas/Martorell: Evaluación estructural y biológica in vitro.	Finalizado
Investigación	Desarrollo de materiales no tejidos a partir de residuos fibrosos textiles y agroindustriales para acondicionamiento termo acústico.	Finalizado
Investigación	Prospectiva sobre tecnologías habilitadoras CLAVE KET´s en Ingenierías.	En ejecución
Investigación	Características de estructuras alternativas de distribución de alimentos en Colombia y su potencial para la construcción de políticas públicas de soberanía y seguridad alimentaria y nutricional.	Finalizado
Investigación	Modelo de transferencia de tecnología para las cadenas productivas agropecuarias. Análisis comparativo de las cadenas de café y aguacate en Antioquia (Colombia).	Finalizado

Caso de éxito:

El cacao no es solo chocolate

Desde la Escuela de Ingenierías de la UPB se encontraron distintos usos para la planta del cacao que van más allá de la producción de chocolate.

Conoce más

Investigadores participantes

Andrés Felipe Ríos Mesa

Magíster en Ingeniería Agroindustrial

Carlos Augusto Hincapié Llanos

Doctor en Biología

Catalina Gómez Hoyos

Doctora en Ingeniería

Gustavo Adolfo Hincapié Llanos

Magíster en Ingeniería

Jhon Wilder Zartha Sossa

Doctor en Administración

Jorge Andrés Velásquez Cock

Doctor en Ingeniería

Lina María Vélez Acosta

Coordinadora de Ingeniería Agroindustrial. Magíster en Desarrollo

Juan Carlos Palacio Piedrahita

Magíster en Administración de Empresas

Mabel Milena Torres Taborda

Magíster en Biotecnología

Robin Octavio Zuluaga Gallego

Doctor en Ingeniería

Preguntas frecuentes

¿Qué es el GrupLAC?

El GrupLAC (Grupo Latinoamérica y del Caribe), del Grupo de Investigación en Medicina Interna, es el directorio de los grupos de investigación (en la Universidad Pontificia Bolivariana) para instituciones e investigadores que hacen parte del sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación del país.

¿Qué es el CvLAC?

El CvLAC (Currículum Vitae Latinoamericano y del Caribe) de la UPB, es un software que aloja la hoja de vida de las personas que hacen parte del sistema de ciencia, tecnología e innovación de países como Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile, Argentina, entre otros.

¿Qué es un grupo de investigación?

Minciencias define un grupo de investigación, desarrollo tecnológico e innovación como un grupo de personas que interactúan para investigar, en aras de la ciencia, y generar conjuntamente productos de conocimiento en uno o varios temas, de acuerdo con un plan de trabajo de mediano o largo plazo.

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